Elstar ist eine bekannte, beliebte und robuste Herbstapfelsorte für den Hausgarten.
Die Sorte trägt mittelgroße, goldgelb – rötliche, süßsäuerliche Früchte, die ab September geerntet werden können. Herbstäpfel werden direkt vom Baum verzehrt oder zu Kuchen und Saft verarbeitet.
Veredelt auf der Unterlage M 26 wächst der Busch mittelstark auf 3 bis 5 m Höhe. Der Apfelbaum sollte jährlich durch Schnitt, bei frostfreiem Wetter im Februar / März, in Form gebracht werden.
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